お料理

熊本・大分の旬の味覚を愉しむ
こだわりぬいた食材で最高の一品を

自然の恵みを存分に感じていただけるよう真心を込めたお料理でおもてなし。
熟練した技術と四季に合わせた旬の食材に思いを込めて、真心こめてご提供い
たします。この地ならではの美味をぜひご堪能ください。

熊本・大分の旬の味覚を愉しむ こだわりぬいた食材で最高の一品を

熊本・大分の旬の味覚を愉しむ こだわりぬいた食材で最高の一品を

食材へのこだわり

こだわりの地元食材をふんだんに

大自然では、熊本県や大分県などの九州を中心とした自然豊かな環境で育てられた四季折々の食材を使用しています。地産地消にこだわり、素材を生かしたメニューをご提供できるようひとつひとつ丁寧に調理しています。
地場で採れる旬食材をぜひご堪能ください。

長い日照時間と温暖な気候に恵まれた九州は、食の宝庫。
野菜、お肉、お魚、お米など…九州産の安心・安全な「食」を真心こめてお届けいたします。

  • 食材へのこだわり
  • 食材へのこだわり
  • 食材へのこだわり
  • 食材へのこだわり

ご夕食
ご夕食
ご夕食

この地ならではの食材を活かしたこだわり会席

熊本肥後牛と大分豊後牛の味比べが愉しめる「肥後と豊後の味比べ和牛鉄板焼きプラン」や、
調理長おまかせの料理を楽しむ「スタンダードプラン」など、
季節の味をお愉しみいただける和会席をご用意しております。

和牛鉄板焼きコース

お品書きはスクロールでご覧いただけます。

一、食前酒 一、珍味 一、先付 一、椀物 一、造里 一、蓋物 一、温物 一、鉄板 一、揚物 一、食事 一、香物 一、デザート

柚子蜜酒 二種盛り 旬の物 清汁仕立 三種盛り 茶蕎麦 茶碗蒸し 豊後牛・肥後牛 和牛鉄板焼き、野菜色々 天ぷら盛り合わせ 釜めし 盛合せ 名物杖立プリン

和牛鉄板焼きコース

お品書き一例

ご朝食 ※写真はイメージです。

ほっと和む、品数豊富な和定食

熊本・大分の食材を活かし、一品一品料理人が真心こめてつくった和定食です。
バランスのとれた定食で、ゆっくりとご朝食をお愉しみください。
※洋食派の方にはパンのご準備もございます。

  • レストラン グリーンハウス

    個人様向け

    レストラン グリーンハウス

    落ち着いた雰囲気のレストランです。
    季節の旬の味覚をゆっくりとお召し上がりください。

    営業時間 7:00~9:00 / 18:00~21:00
    場所 4F
    備考 宿泊者専用
  • 宴会場

    団体様向け

    宴会場

    団体様向けに大中小の会場をご用意しております。ご利用人数に合わせて、会場をご利用いただけます。
    大宴会場は220畳の広さで大人数の団体様に最適です。祭りの賑わいと九州の旬のお料理で、楽しい宴のひとときをお過ごしください。

ご朝食とご夕食は、プランにより姉妹館ひぜんやの八百万ダイニングにてバイキング利用も可能です。
※送迎サービスはございませんのでご了承ください。玄関より外に出て180m先にございます。

八百万ダイニング
八百万ダイニング
八百万ダイニング

やおよろず八百万ダイニング

熊本の肥後てまりや大分の竹細工など、伝統工芸を活かした和モダンのバイキングレストランです。
九州各地の海の幸、山の幸をふんだんに取り入れたお料理をご堪能いただけます。鉄板焼&グリルコーナーや天ぷらコーナーなど、切る、焼く、揚げるといった料理人の技を間近でお楽しみいただけます。

営業時間 朝食 6:30~9:30(最終入場9:00)
夕食 18:00~21:00(最終入場19:30)
場所 ひぜんや大分館6F

八百万ダイニングの詳細はこちら

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